#1 por toneti_bah
11 feb 2016, 16:46

Hay tres frases que sólo se las vais a escuchar a los valencianos:
- Hoy hace día de fallas.
- No estic parlant en català.
- Eso no es paella, es arroz con cosas.

#2 por mrrudolph93
11 feb 2016, 17:42

Es que a la paella cada uno le hecha lo que le da la gana. Para empezar hay muchos tipos de paella, y en cada casa se hacen diferente.

#3 por shaskia
11 feb 2016, 18:33

Yo solo digo que eso no es una paella cuando el arroz esta pastoso o aguado. El arroz de paella es seco y lo dema es arroz caldoso.

#4 por toneti_bah
11 feb 2016, 18:40

#2 #2 mrrudolph93 dijo: Es que a la paella cada uno le hecha lo que le da la gana. Para empezar hay muchos tipos de paella, y en cada casa se hacen diferente.@mrrudolph93 Existe la receta tradicional de paella valenciana. Y si no me equivoco, están luchando para que esté protegida bajo una Denominación de Origen.

#5 por atopeconlacope
11 feb 2016, 19:04

#2 #2 mrrudolph93 dijo: Es que a la paella cada uno le hecha lo que le da la gana. Para empezar hay muchos tipos de paella, y en cada casa se hacen diferente.No, eso no es paella. Tu a un arroz blanco le echas chorizo y ya no lo llamas arroz a la cubana, pues aquí lo mismo, tiene su receta y si no la sigue no es paella, por muy rica que te esté.

#6 por dubovsky
11 feb 2016, 19:32

Coged, por ejemplo, el cocido madrileño( o fabada, o escudella..) y viene uno y le pone gambas y guisantes.. Y os lo sirven diciendo que es cocido..

#7 por minchia
12 feb 2016, 11:34

Exacto. La paella tiene que ser paella. Sino es arroz con X cosas. Que en tu casa tu madre lo quiere llamar paella pues muy bien, pero técnicamente no lo es. Luego nos extrañamos de los ejendros que se ven en el extrangero, si ni siquiera la defendemos en nuestro país.
Por cierto, no soy valenciana.

#8 por elkanya
12 feb 2016, 16:45

#4 #4 toneti_bah dijo: #2 @mrrudolph93 Existe la receta tradicional de paella valenciana. Y si no me equivoco, están luchando para que esté protegida bajo una Denominación de Origen.@toneti_bah aceite, pollo, conejo, "ferraura", "garrofó", tomate, agua, sal, azafrán y arroz estos son los ingredientes de la paella con denominación de origen concedido al cocinero Rafael Vidal, ni gambas, ni mejillones, ni GISANTES, y mucho menos mezclar carne con pescado, aunque para mas informacion existen las paellas de...., porque al llevar verdura debemos saber que antes que no exististia la conserva ni los congelados se tenia que tirar de la que tenias en el campo en la epoca en la que estuvieses, paella de faves o paella de alcachofa o de coliflor o de garbanzos, dependiendo de si era epoca de unas cosas u otras

#9 por elkanya
12 feb 2016, 16:46

#4 #4 toneti_bah dijo: #2 @mrrudolph93 Existe la receta tradicional de paella valenciana. Y si no me equivoco, están luchando para que esté protegida bajo una Denominación de Origen.@toneti_bah , tambien hay de pescado pero se suele decir arroz a....... por ejemplo el arroz a banda, que es con lo que sobraba de hacer el caldo de pescado y se comia primero el arooz y a banda, es decir, despues el pescado, arroz con bogavante, etc etc