El mundo es un lugar extraño y cruel, por @Marullismo
Vía: https://twitter.com/Marullismo/status/496670224608161792
Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.
#1 #1 orchid dijo: Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.@orchid Tampoco inventes, eso no es asi siempre, en el caso del pan el gluten atrapa los gases de la levadura que es lo que lo hace esponjoso, a medida que va pasando el tiempo el gas escapa y el almidon va cristalizando.
#2 #2 garbancito74 dijo: Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.A este paso y como estan las cosas me hago una casa de madalenas y pan "de ayer" en medio de un monte, que seguro me sale mas barato XD
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15 oct 2014, 11:45
Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.