#1 por orchid
15 oct 2014, 11:45

Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.

#2 por garbancito74
15 oct 2014, 11:47

Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.

#4 por kitsu
15 oct 2014, 13:48

#2 #2 garbancito74 dijo: Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.A este paso y como estan las cosas me hago una casa de madalenas y pan "de ayer" en medio de un monte, que seguro me sale mas barato XD

#5 por ximelez
15 oct 2014, 14:26

¡Ósmosis!

#6 por sradevoldemort
15 oct 2014, 16:07

:C triste pero cierto

#3 por advas
15 oct 2014, 13:07

#1 #1 orchid dijo: Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.@orchid Tampoco inventes, eso no es asi siempre, en el caso del pan el gluten atrapa los gases de la levadura que es lo que lo hace esponjoso, a medida que va pasando el tiempo el gas escapa y el almidon va cristalizando.